Author: Gunilla Wall

Test av ny Sugarpaste

Gunilla Wall

Jag har de senaste dagarna hållit på med en del test av en ny sockerpasta. Så här långt tycker jag den är riktigt, riktigt bra. Jag ska arbeta lite mer med den, och fortsätter den att ”uppföra sig” så dyker den upp i butiken snart.
När man testar så måste man ju testa ”på riktigt” och därför resulterade denna dags arbete i en tårta. Vi får väl se vem som ska få glädjen att provsmaka imorgon.

Jag passade också på att testa lite nya fyllningar. Denna har kokosmousse och ananasmousse, ljusa bottnar med några (rejäla) stänk mörk rom. Vad blir det – – – jo, Pina Colada!

Bild på hela tårtan finns i galleriet. …

Tårtpassion i Allt om Mat

Gunilla Wall 5 Kommentarer


Så är den nu äntligen ute i butikshyllan; Allt om Mat’s festspecial. Det är fantastiskt fina bilder, tagna av Ulrika Pousette. Tårtorna pryder omslaget, men detta första uppslag inne i tidningen är det jag gillar bäst. Så skirt och romantiskt. Dessutom kom jag själv med på ett hörn. Bokstavligt talat!

Det blev verkligen jättebra. Hela 3 uppslag ger recept, vägledning och tips för att baka dessa bröllopstårtor. Det är egentligen en ganska enkel design (med mina mått) men tanken var att alla ska klara av att göra det hemma utan alltför många specialverktyg. Av utrymmesskäl visas dock inte alla steg-för-steg bilder för hur man gör rosorna, de små blommorna och rosetterna.

Utan att det egentligen var en medveten tanke så kompletterar denna artikel och min nya DVD kurs varandra jättebra. I DVD’n visar jag just hur man gör marsipanrosor och rosetter, så behöver man mer detaljerad vägledning så är DVD kursen jättebra. Dessutom kan man använda designen och recepten i tidningen, men bygga ihop dom till en våningstårta om man vill.…

Semesterstängt vecka 18

Gunilla Wall

Webbutiken stänger för lite semester nästa vecka, med början på torsdag denna vecka. Alla beställningar som kommer in fram till 28 april hinner behandlas, men beställningar som görs därefter skickas ut med start 7 maj.
Förhandsköp av nya DVD kursen till specialpris fortsätter och i tillägg är det kampanjpris på en del andra varor. Dessa hittar man enklast under Erbjudande just nu i vänsterkanten.
Välkommen att kika in. …

Förhandsköp nya DVD kursen

Gunilla Wall

Nu finns nya DVD kursen tillgänglig för att förhandsköpa till introduktionspriset 389:- i min butik. Den kommer att finnas tillgänglig för leverans från den 7 maj, och fram till den dagen går det alltså att boka den för det lägre priset, (ord. pris 449:-). Du kan mycket väl lägga till andra varor i din beställning om du vill, men observera att ingenting skickas förrän den 7 maj.
Filmen är lite av en fortsättningskurs och förutsätter att du redan kan fylla och täcka en tårta med sockerpasta/marsipan. Är du nybörjare finns det också ett paket med båda DVD kurserna (Baskurs + våningstårtor) till ett jättebra paketpris, 799:- (ord. pris 948:-) …

Allt om Mat reportaget – det närmar sig

Gunilla Wall 2 Kommentarer

Jag är själv prenumerant på Allt om Mat och det var en jättetrevlig känsla att läsa senaste numret och att komma till sista sidan och se sin tårta på bild!

För nu är det inte långt kvar, den 4 maj – nästa nummer – kommer deras Festspecial ut och i den det reportage jag reste till Stockholm för att göra i november i fjol. Jag har ju själv inte sett det färdiga reportaget så det ska bli jättespännande att få se det. Det blir steg för steg beskrivning på flera saker, så det blir säkert användbart för många. Så glöm inte att spana in tidningen i butikshyllan från den 4 maj.
…

Ny DVD släpps 7 maj

Gunilla Wall 2 Kommentarer

Äntligen, äntligen har ett digert filmnings- och redigeringsarbete kunnat avslutas och nu återstår bara produktionen av själva filmerna.
Detta innebär att jag äntligen har ett datum då den släpps, nämligen den 7 maj.

Man kommer att kunna förhandsköpa den i min butik till ett introduktionspris, och mer information om det kommer inom kort.
Dessutom hoppas jag snart kunna lägga upp en liten demo film, på samma sätt som för baskursen.

Att det tagit så lång tid beror främst på att det är ett ganska omfattande innehåll, men som vanligt vill jag försöka få med så mycket som möjligt.
Förutom att jag visar hur man staplar tårtor och bygger med pelare, så ingår hur man gör marsipanrosor, rosetter, draperingar och en del annat. …

Påskgodis

Gunilla Wall 2 Kommentarer

Så här en bit in i påsken tänkte jag dela med mig av lite bilder av påskgodis. Påsken är verkligen en högtid för godis och sötsaker, mycket mer än vad julen är tycker jag. Det blev i år en diskussion om vad som är typiska påsksmaker. Julen förknippas ju starkt med kryddnejlika, saffran och glögg, men jag kunde inte komma på någon riktigt typisk påsksmak. Har ni några förslag?

Det blev ialla fall till slut smaker av citron, jordgubb och lime, choklad, mandel och lakrits.
Chokladmuffins med en smörkräm på choklad och espresso.
Små fågelbon av marsipan med chokladägg.
På senaste tiden har jag experimenterat mycket med macroner, och har efter testande av flera recept kommit till det stadie att de börjar få fin form. Men smaker och färgsättning håller jag fortfarande på att leka med. Här är det lakritsmacroner med en fyllning av lakritsganache. Mystisk färg eller hur? Nästa gång ska jag öka på den svart färgen så de blir riktigt svarta och inte så här suspekt grå.
Här är gladare vårfärger, citron överst, jordgubb i mitten och längst ner lime med jordgubbsfyllning. Ljuvligt goda…
…