Sveriges bästa tårtdesigner 2016

Vilken underbar känsla att finalen äntligen sänts. Jag har ju vetat att jag vann Det stora tårtslaget i över ett halvår nu och har bara väntat på att alla andra skulle få reda på det också.

Det var riktigt spännande även för mig att se finalen när den sändes häromdagen. Och jag blev faktiskt lika rörd hemma i TV soffan som jag blev när jag vann under inspelningen. Jag hade på något sätt trott att jag skulle ta det med ro, och vara fullt förberedd på hur det skulle vara att alla får reda på vinnaren. Men det visade sig att jag inte var fullt så förberedd. Framförallt inte förberedd på den fullkomliga storm av gratulationer och uppmärksamhet som pågår. Mina kanaler i sociala media har fullkomligt kokat sedan finalen och jag har fullt sjå att hinna läsa alla kommentarer och gratulationer som strömmar in. Jag inser ju att det inte finns en chans att hinna svara på allt, men jag vill åtminstone läsa allt.
Jag vill passa på att här och nu tacka alla ni underbara tittare som hejat på mig, och som tagit sig tid att visa sin uppskattning till mig på olika sätt. TACK! Jag är ödmjukt tacksam och rörd över er respons och engagemang!

Jag hade från början tänkt göra ett långt blogginlägg här och berätta allt om inspelningen av finalen. Men jag inser att det kommer att bli ett oändligt långt blogginlägg, så jag har beslutat att portionera upp det lite i flera inlägg. Så håll ut, det kommer mer om finalen,  min finaltårta och hela inspelningsupplevelsen.

helbild utdelning

 …

Inför finalen i Det stora tårtslaget

Efter lite extra lång väntan är det så äntligen dags för finalen i Det stora tårtslaget.

När jag minns tillbaka till de där dagarna då det spelades in, minns jag hur otroligt sliten jag kände mig efter det femte avsnittet. Det hade varit en ganska krävande period, med fem tårtutmaningar på rad, i en varm inspelningsstudio med allt annat än perfekta tårtförhållanden. På något sätt gick tiden med fokus inställt på utmaning efter utmaning och siktet inställt på att ta sig till final. Att inte behöva åka hem innan hela tävlingen var över, och att inte behöva lämna de övriga tävlingsdeltagarna.

När så detta stod klart – jag var vidare till final! då insåg jag hur trött och sliten jag faktiskt var, och att det nu var dags att ladda om ännu en gång. En sista gång. Och ge allt!

Finalen var speciell att spela in. Vi var bara tre personer i studion där vi från början varit åtta och stämningen var därmed annorlunda. Men så var det ju final, och sista gången någon av oss skapade tårtkonst på Siggesta gård.

Missa inte finalen kl 21.00 på Sjuan imorgon torsdag!

Finalisterna

De tre finalisterna, Jag, Ed och Johanna.

 …

Tårtan från avsnitt 3 – ikoniska klänningar.

Del3 tårtan

Här är en närbild på min klänningstårta inspirerad av Halle Berrys vackra klänning från Oscarsgalan. Jag valde ju en favoritteknik – brush embroidery – eftersom de broderade blommorna runt klänningslivet verkligen bjöd in till det. Tyvärr är det en ganska tidskrävande teknik, i synnerhet när man också vill färgsätta den då kristyren måste torka helt innan man går på den med färger. Draperingar är också hyfsat tidskrävande så jag hade önskat mig i alla fall en halv dag till.

Hade jag haft mer tid hade jag låtit blommönstret vandra vidare ut från ”livet”, med en lös blomma på sidan. Helt enkelt låtit  det platta tvådimensionella mönstret gå över i en tredimensionell blomma. Och dessutom hade jag då modellerat en Academy award (Oscar) som en cake topper. Men… med begränsat med tid var detta det som kunde åstadkommas.

Smakmässigt en superhit, med björnbärsmousse och choklad. Halle Berry helt igenom!

En sak som inte framkommer i TV är såklart hur lokalen är att jobba i. Och jag kan säga att den var enormt varm! När denna tårta tog form i slutet av dag 2 kollade jag temperaturen och vi hade 26 grader just då. Inte optimalt alls för tårtor! Detta var mer eller mindre ett litet problem genom hela inspelningen då tårtor gärna vill säcka ihop lite om de står för varmt, och det fanns ju aldrig tid att låta de kylas ner helt. Men det blev fint ändå, som tur var, även om mitt tårtkonstnärsöga plågas lite av att de raka kanterna säckar ihop…

Och yes! Jag vann dekorutmaningen igen! Denna gång med en fantastiskt vacker tårtplatå som pris.

 …

Det stora tårtslaget del 3

Halle Berry (Photo by SGranitz/WireImage)
Halle Berry (Photo by SGranitz/WireImage)

Imorgon är det så dags för tredje avsnittet i Det stora tårtslaget och veckans utmaning är att inspireras av ikoniska klänningar. Jag blev helt överlycklig över den klänning jag tilldelats. Vilken vacker skapelse av Elie Saab! Och så otroligt vacker på Halle Berry som bar den då hon fick ta emot sin Academy Award för bästa kvinnliga huvudroll. Förutom att den är sååå vacker och har en väldigt hög vill-ha-faktor, så kom inspirationen momentant. Den bjuder liksom in till att skapa i min absoluta favoritteknik! Det tog mig bokstavligt talat 5 sekunder att bestämma hur jag skulle göra min tårta.
Missa inte veckans avsnitt, i morgon 21.00 på Sjuan!

 …

Souvlakitårtan

Souvlakitårta_1

Så var andra avsnittet avklarat. Min favoritteknik utan tvekan, att få en tårta eller sockerkreation att se ut som något helt annat och därmed lura ögat. Jag tycker själv att jag lyckades över till och med mina egna förväntningar, och kan därmed säga att detta är en av mina allra bästa – om inte den bästa – tårtan jag gjort. Jag fick fram allt jag ville, skillnaden i textur på det bakade pitabrödet, de kladdiga, marinerade grillspetten, de blanka oliverna och den krämiga tzatzikin.

Den var gjord i smaker som jag vanligtvis inte använder, då de är väldigt milda. Men jag ville ju få fram Grekland i hela tårtan så det fick bli ljusa bottnar lätt fuktade med honungslag och en mousse på grekisk yoghurt och honung. Till det ett nötströssel av karamelliserade och hackade valnötter, hasselnötter, pistagenötter och sötmandel. Fantastiskt lyckat!

Allt på tallriken är gjort i sockerpasta, utom ”Tzatzikin” som är kristyr med limeskal….

Souvlakitårta_2

Del2

Då var det dags att fixa sminket… snart börjar del 2 av Det stora Tårtslaget

Avsnitt2

Då var det dags att baka tårta igen, eller kanske laga mat… Kvällens avsnitt är nämligen på temat att skapa en tårta som ser ut som en maträtt, och det gäller att skapa den så naturtroget och realistiskt som möjligt. Detta är en teknik som jag älskar! Att göra något som lurar ögat, där åskådaren faktiskt blir osäker på vad det är man ser… tårta eller mat?

Vi blir tilldelade olika länder och ska välja en typisk maträtt från det landet. Vilket land jag får återstår att se ikväll 21.00 på Sjuan. Och ni som inte kan se ikväll (eller vill se igen) kan alltid kika på TV4 Play.…

Första avsnittet avklarat

image

Så äntligen var då Det stora tårtslaget igång. Min skräck för att se och höra mig själv på TV har lagt sig. Även om det är väldigt ovant, så kändes det ändå helt OK.

Jag vet inte om jag känner mig så stolt över att ha vunnit dekorutmaningen i en teknik som nästan aldrig används i vår tårtvärld, men visst är det jättekul att vinna när man ställs inför en utmaning. Och det var förståss enormt roligt att vinna den allra första tårtutmaningen! Så nästa vecka har jag ett stjärnförkläde, och då är det maträtter som står på programmet. Jag lovar att ni inte kommer att bli besvikna!

På köket.se hittar ni receptet på min citron och hallontårta. (De har skrivit svarvinbärscoulis när det ska vara halloncoulis, men receptet är rätt, så följ det)

http://www.koket.se/citron-och-hallontarta-med-marangsmorkram

 …

Det stora tårtslaget

Gunilla Wall

Idag blev det äntligen officiellt, att jag är en av åtta deltagare i Sjuans nya TV program; Det stora tårtslaget. Det börjar sändas på torsdag 7/4 kl 21.00. Det ska verkligen bli jättekul att se det färdiga resultatet, om än lite läskigt. Man är ju inte direkt van att se sig själv på TV.

Här kan man läsa lite mer, i en intervju som gjordes med mig idag: SVT.se

 …