Jag har nyligen införskaffat en ny maskin som nu pryder sin plats i mitt tårtkök, en Cricut Cake. Den är verkligen jättekul, som en elektronisk multi-utstickare! (som ser ut som en brödlåda)
Det jag tror jag kommer att ha mest användning och glädje av är framförallt bokstäverna där det är en stor fördel att man inte är låst till en viss storlek utan själv kan besämma höjden och utseendet på dem. Tänk er vad användbart! 
Nu hittar du också tårtfyllningar i min lilla butik. Än så länge finns 3 smaker tillgängliga, choklad, citron och skogsbär. Jag kommer att fylla på med fler smaker inom kort.
Dessa mousser är jättelätta att använda, och man sparar en hel del tid med dem. Dessutom ger det en fast och fin fyllning för de riktigt höga tårtorna. Förpackningarna innehåller 150 g och räcker till 6 dl grädde, utom citronmoussen som räcker till 7,5 dl grädde.
Skogsbär består av blåbär, hallon, fläderbär, tranbär och björnbär. Själv tycker jag den är jättegod och kan varmt rekommendera den!
Läs mer om mousserna i butiken
…
Jag har nu fått in en ljusare rosa marsipan i butiken, i tillägg till den vanliga rosa. Så är man på jakt efter en som är riktigt ”baby-rosa” så kan man välja den istället.
Bild på den ljusrosa till vänster och den rosa till höger:
Det är alltid svårt att återge färger på bild, men som ännu en liten hjälp är här en bild på en tårta gjord helt i den ljusrosa:
…
Jag är så glad, äntligen har jag hittat var jag kan få tag på Tate & Lyle florsocker här i Sverige. Detta är det absolut bästa florsockret för kristyr, då det är väldigt finkornigt och gjort helt och hållet på rörsocker. Ska man göra avancerade kristyrarbeten är detta enda alternativet för mig.
The English shop med butiker i Göteborg och Stockholm har produkten. Dessutom har de en webbutik, så det är lätt att bara skicka efter!
Förmodligen kommer de också att ha den färdiga Royal Icing mixen i sortimentet framöver. Det är den lila förpackningen, där äggvita redan ingår och det är bara att blanda med vatten. Helt perfekt när man bara behöver en liten mängd kristyr. 
…
Ni som följer bloggen har kanske i tidigare inlägg lagt märke till att jag börjat med en ny sockerpasta; ”Snövit”. Det började som en test för att se om jag kunde hitta en som är bättre än min förra. Den har nämligen tyvärr visat sig vara lite ojämn i kvalitén från tillverkaren och det finns inget som är så frustrerande som att stå och arbeta med en produkt som är undermålig, när man har en viktig tårta att leverera. Så därför har jag testat en del andra sockerpastor under en längre tid och har nu äntligen hittat en som fungerar, och som jag dessutom kan få tag på utan förseningar och krångel.
Jag ser bara fördelar med den. Den är mjuk och bra att arbeta med, blir inte jättehård när den stått i kylen, är vit och fin, men bra att färga in, har en neutral smak (som inte konkurrerar med tårtans innehåll), innehåller inget gelatin och är dessutom prisvärd. Kan det egentligen bli bättre??
Jag lägger med en bild på den. Ganska fånig bild egentligen, det är ju bara en vit klump, och säger egentligen inte så mycket. Men jag har ingen annan bild. 
Förutom de senaste tårtorna jag gjort förståss, då det är den jag jobbat med. Bläddra bakåt lite bland inläggen om du vill kika på dom. Bl.a den senaste bröllosptårtan i lila/guld och den gröna tårtan med orkidéer är täckta med denna pasta.
”Snövit” finns tillgänglig i min butik, för er som vill testa. …
Jag arbetar alltid på en Bake-O-Glide matta istället för de hårda plastunderlag som finns att köpa. Visst använder jag även sådana, för mindre arbeten och modellering. Men just för kavling är Bake-O-Glide helt oslagbart. Det är en tunn teflonklädd väv som är klädd med ”non-slip” på baksidan så den fastnar fint mot arbetsbänken, men går även lätt att rulla ihop för att förvaras när den inte används.
Senaste kommentarerna