Steg-för-steg Duvor

Här är en liten kort steg-för-steg beskrivning hur man gör jättesöta små duvor med en ny utstickare från PME. Beskrivningen är kort för att de helt enkelt är väldigt enkla att göra.

Det fungerar bäst om man använder flowerpaste, modelleringpasta eller en blandning av sugarpaste/flowerpaste.
Börja med att forma en liten kula, och rulla den spetsig i ena änden. Placera den mitt i utstickaren. Där finns en liten grop som utgör duvans kropp.
Kavla ut pastan och gör ett utstick. Tryck sedan ner knappen på utstickaren mot arbetsunderlaget så att kropp och vingar sammanfogas. Använd sedan knappen för att frigöra utsticket.
Forma en liten näbb genom att nypa försiktigt i spetsen. Vik upp vingarna och stjärtfjädrarna.

Lägg duvan att torka över en dubbelvikt kartongbit.

Steg-för-steg – Marsipanspindlar

Här kommer nu steg-för-steg beskrivningen på de busenkla små marsipanspindlarna som jag lovade.
Jag har använt färdigfärgad svart marsipan, och en liten gnutta extra vit (det går bra med vit sockerpasta också). Verktyg som behövs är egentligen bara någonting att skära med. Men det underlättar med en kavel med distansringar och en utstickare om man vill göra många spindlar och vill ha dem alla i samma storlek. En smoother och ett modelleringsverktyg kan också vara bra. (Allt material och verktyg finns i butiken)

Enklaste sättet för att göra flera saker lika stora är att kavla ut marsipanen med hjälp av distanser (t.ex distansringar) och sedan stansa ut bitar med en utstickare. Om man använder samma distanser och samma utstickare får man alltid lika mycket marsipan i varje utstick.
Rulla sedan ihop bitarna till runda bollar. Detta är spindelns kropp.
Rulla sedan ut mer marsipan till en lång smal rulle. Ett bra tips för att få en jämn utrullning är att använda en smoother (utslätningsverktyg) för att rulla marsipanen mot underlaget.
Skär sedan marsipanen i åtta små bitar, lagom långa för din spindelkropp. (Mina kroppar var ca 20mm och benen ca 25mm långa) Olika långa ben ger olika karaktär på spindlarna, testa vilket du tycker blir bäst.
Platta sedan till ena änden på varje ben och fäst dem mot kroppen nerifrån och upp, som på bilden. Fyra ben på var sida. Lämna plats för ”ansiktet”. Ta hjälp av lite ätbart lim för att fästa benen, om marsipanen torkat till på ytan.
Rulla sedan två små kulor av den vita marsipanen och två ännu mindre kulor av den svarta. Platta till dom lite och fäst mitt fram som ögon. Först den vita kulan och sedan den svarta. Placera dem olika för en skelande/yr spindel eller en som sneglar eller bara stirrar rakt fram.
Gör sedan en liten gapande mun, alternativt en glad mun, men hjälp av modelleringsverktyg eller en tandpetare.
Sedan kan du servera dina spindlar som dom är, som godis. Eller placera dom på en tårta eller cupcakes. Till dessa cupcakes har jag kavlat ut orange marsipan och stuckit ut en lagom stor form med en rund utstickare. Är din muffins lite toppig, så skär du av den lite innan du lägger på rundeln, så får du en jämn yta att ställa dina spindlar på.
Jag gillar att de ser lite rädda ut.. Ungefär som om de fått syn på en spindel!
Lycka till.

Ny steg-för-steg beskrivning

För er som inte redan hittat dit, så finns det en rubrik som heter inspiration och steg-för-steg beskrivningar i webbutiken. Du hittar den i vänsterlisten. Där finns dels de två reportagen från 101 nya idéer, men nu också en komplett steg-för-steg beskrivning hur man använder den lilla fiffiga silikonblomformen. Tanken är att där ska komma upp fler beskrivningar längre fram.

Vägledningar – Sockerskolan

Jag har den senaste tiden hållit på att jobba med en serie med vägledningar där jag hoppas komma ut med den första delen snart. Antagligen redan nu under sommaren. Formatet är ett litet häfte (A5 format) som innehåller detaljerade steg-för-steg beskrivningar på hur man skapar i socker, marsipan, pastillage etc.
Först ut är Del 1 – hur man modellerar en marsipanros.

Mer information kommer längre fram, så håll utkik!

Här är ett litet smakprov så länge:

Marsipankottar

Jag fick en fråga i gästboken på min hemsida, om hur jag gjort kottarna i kottekransen. (Bild på kransen finns under Jul i galleriet)
Idéen kommer från Colette Peters bok Colette’s Christmas, som tyvärr inte längre går att få tag på. Så även om det kanske känns lite tokigt med julgodis nu i februari, så kommer här en förklaring på hur man gör:

Skålla, skala och dela mandlar i 2 delar. (Tag en kniv och dela försiktigt på längden så du får två platta delar). Forma en bit marsipan till ett litet ägg. Stick ner mandlarna runt om i ägget med den spetsiga änden neråt och den rundade sidan utåt. Stick ner så många mandlar som du får plats med så att hela marsipanbiten är fylld med mandlar. Gör en chokladglace av en god mörk choklad och vispgrädde. Till 200gr choklad använder man 2 dl grädde. Värm grädden i en kastrull och låt chokladen smälta ner i den. Låt det inte koka helt och rör hela tiden så att inte chokladen bränner vid. Tillsätt sedan 1 msk Cointreau, eller lite mer om du vill ha tydligare likörsak. Låt chokladglacen svalna något och doppa sedan kottarna upp och ner i glacen. Ställ dom att rinna av på ett galler.
Det blir jättegott!! …