Finaltårtan

Här är så min finaltårta – vinnartårtan – i helfigur.

Finaltårtan

Som jag tidigare nämnt hade jag ganska svårt att ladda om efter det femte avsnittet och inspirationen och kreativiteten började tryta. Men när uppdraget är den ultimata bröllopstårtan, då kommer inspirationen och skaparlusten fort tillbaka. För att bröllopstårtan är för mig den ultimata tårtan!

Jag visste genast vilka tekniker jag ville få med, som t.ex vissa kristyrarbeten. Eftersom tiden var så knapp visste jag ju att jag inte kunde göra några väldigt avancerade dekorelement, med lång torktid, så det fick bli ett par mindre paneler i run-out teknik och scrollworks. Mini – men fina. Dessutom ville jag få med Broderie Anglais, och gärna något i guld och så den klassiska rosen förstås. Det kändes lite spretigt ett tag, så utmaningen var att knyta ihop de olika teknikerna till en helhet.

Final_4
När det gällde konstruktionen var det inte lika givet vad jag skulle göra, men jag visste att jag inte ville göra en tårta rakt upp och ner, utan ville hitta på något roligare än så. Lösningen blev de 4 tårtor som utgör det nedersta lagret, som sedan 4 våningstårtan står på, så att det blev 5 våningar totalt. Och de nedersta tårtorna bildade fina ytor att dekorera, både platåerna på ovansidan och mellanrummen mellan tårtorna. Tårtan fick stå på en 55 cm stor platta – något som normalt sett skulle vara en mardröm om den ska förvaras i kylskåp eller transporteras. Men nu var det tävling och den skulle inte flyttas alls, så alla praktisk aspekter kunde läggas åt sidan.

Final_3

Jag blev så himla nöjd med slutresultatet, även om jag ett tag tvekade inför de skarpt röda rosorna. Hade jag haft tiden hade jag gjort om dem i en annan färg, men den tiden fanns såklart inte. Detta var – förutom Souvlakitårtan i 2:a avsnittet – den tårta jag var mest nöjd med i tävlingen. Och den som jag slet mest med, men också njöt mest av att göra.

Final_5

Jag kan inte beskriva hur fantastiskt glad jag blev när Mattias ropade upp mitt namn som vinnare, och hur underbart det var att få ett guldkonfettiregn över sig – har ju aldrig hänt mig förr – medan jag gick fram för att ta emot mitt pris. Och det märkliga var att återuppleva hela känslan igen 6,5 månader senare när det visades på TV. Det var egentligen först nu som jag vann på riktigt, och kunde glädjas och fira. Och fira har vi gjort – kungligt – i dagarna tre. Och känslan lever kvar än, så här en vecka senare. Jag hoppas hålla kvar känslan lite längre och framförallt att jag ska kunna plocka fram dessa minnen vid senare tillfällen när jag behöver muntras upp.

Final_1

 …

Tårtan från avsnitt 5

Här är lite bilder på tårtan från del 5, varuhustemat. Jag hade verkligen önskat mig en annan avdelning än leksaker, men vi fick ju inte välja själva. Hade det varit en annan avdelning, t.ex skor eller liknande, hade jag förmodligen valt att bara göra en eller ett par varor, men eftersom leksaksavdelningen innehåller en så stor variation av varor kände jag att det blev svårt att välja ut bara en. Och även om jag helst undviker figurmodellering så manade detta uppdrag mig till att göra just det; modellera en mängd olika figurer. Så sagt och gjort!Del5_1

Själva tårtan fick bli en hylla i trä och jag staplade tårtorna i ena sidan istället för i mitten, så att jag skulle få mer ”hyllplats” att fylla med leksakerna. Jag gillar ju normalt inte tårtor med baksidor – för mig är alla sidor lika viktiga – och man kan ju aldrig veta vilket håll en gäst på en fest tittar på tårtan från. Detsamma gäller kläder, varför finns det tröjor med snygga mönster på framsidan och inte på baksidan – (Köper aldrig sådana). Men nu behövde jag en sluttande hylla.

Dessa dagar blev fyllda med väldigt mycket pilljobb. Förutom all modelleringen var det många detaljer som skulle målas. Oron var att inte hinna med alla figurer jag ville ha med, så att hyllorna skulle gapa tomma. Ett tag lekte jag med tanken att göra ”leksaksavdelningen dagen efter den stora rean” 🙂 men la förstås ner den tanken då det inte hade blivit lika visuellt tilltalande. Så jag gjorde en lista i prioriteringsordning så att jag skulle vara säker på att få med de viktigaste figurerna. Jag hann med det mesta, och faktiskt flera av en del, och behövde aldrig känna mig ohälsosamt stressad.

När jag såg programmet igår kväll, blev jag dock väldigt förvånad över hur innehållet presenterades. Det var nämligen inte en Dumlekola eller skumbanan i närheten av min tårta. Jag hade funderat på att använda Dumlekolor för att göra det enkelt, men jag gillar verkligen inte sånt där godis ”fluff” som många gör, så jag valde bort det och kokade min egen, riktiga kola. Man ser mig dessutom tydligt göra det i programmet. Och det var riktiga, äkta bananer – såna där gula med skal på – inte något sliskigt banangodis! Usch. Hur som helst, den var vääääldigt god.

Figuren jag blev mest nöjd med – mjukisgiraffen – fick hamna på toppen:

Del5_2

Del5_3

 

 

 

 …

Bröllopstårtor under sommaren

Denna sommar har varit speciell i Sockerslottet, då vi äntligen efter många års arbete öppnat vårt lilla hotell. Därför har det inte hunnits med så många bröllopstårtor i år, och jag har varit ännu sämre på att lägga ut bilder på dem. Men nu har i alla fall bilder på ett par stycken kommit upp i galleriet på hemsidan.
Den roligaste tårtan att göra var nog denna med gerbera och nejlikor, där brudparet dessutom spenderade dessutom sin bröllopsdag på vårt hotell.

Bröllopstårtor

Förra helgen levererades det ut ett par bröllopstårtor. Först ut var denna mindre tvåvåningstårta med ett handmodellerat, personligt brudpar på toppen, efter brudparets förlaga. Täckt med marsipan och dekorerad med marsipanrosor och sockerblommor.

Nästa tårta att levereras var också en lite annorlunda och personlig tårta. Här hade brudparet en liten gul fågel som de ville ha ”springande” runt en i övrigt stilren, vit tårta. Den levererades med tillhörande cupcakes till barnen, med samma lilla fågel på.

Tänk vad man av lite choklad kan göra

I veckan som gick var jag i England på chokladutbildning. Jag har länge känt behov av att förstå hur man skulpterar i choklad, och efter två intensiva heldagar har jag kommit en bra bit på väg. Det ni ser på bilden är ren choklad. Dvs ingen modellering choklad eller liknande som innehåller glukos, utan ren choklad, varken mer eller mindre. (typ 8kg närmare bestämt)
Fråga nu inte hur man äter den, för även om man kan så är det inte tänkt att den ska ätas. Det här är en showpiece för utställning eller tävling, ca 80cm hög. Men många av teknikerna går att anpassa för användning på t.ex tårtor.
 

Sockerslottet

Det har verkligen gått alldeles för lång tid sedan jag skrev någonting i min blogg. Anledningen är att jag helt enkelt haft alldeles för mycket att göra, och då blir vissa saker lidande. Bloggen är tyvärr en sådan.
Nu drar dock bröllopssäsongen igång och därmed kommer det att kunna visas upp tårtbilder, för det är ju det som den här bloggen är tänkt att handla om – tårtdekorering.

Men för att berätta lite om varför jag varit för upptagen för att blogga om det, vill jag göra en liten summering av vad som hänt sedan sist.

Sockeralottet – min nya lokal – har jag ju berättat om tidigare. Sist jag skrev om det var en vecka efter att lagret flyttat in. Sedan dess har även köket blivit färdigt, chokladpralintillverkningen har kommit igång i stor skala och vi har öppnat vår chokladbutik i Sockerslottet.

Chokladbutiken stod färdig för invigning den 7 februari i år. Äntligen kändes det som man fått belöning för åratal av arbete med den vackra kyrkan och med pralintillverkningen som jag arbetat med och utvecklat under snart 5 år.

Förutom mina egna praliner – som säljs under namnet Wall Choklad – säljer vi andra konfektyrprodukter som lakrits, fudge, chokladfonduer, karameller, lemonad, sylter och marmelad. Även delar av Tårtkonsts sortiment finns framme.
Butiken blev en stor succé!

Det är fortfarande massor med nytt på gång, som t.ex webbutiken för chokladpralinerna, den nya kurslokalen, chokladprovningar, hotellet som vi ska öppna i höst, och mycket annat.

Man hittar nu till alla mina verksamheter via hemsidan www.sockerslottet.com