Author: Gunilla Wall

Vilken överraskning – Jag är med i tidningen

Gunilla Wall 1 Kommentar

Jag blev väldigt överraskad idag när jag talade i telefon med en kund. Hon berättade att hon läst om mig i tidningen. Jag trodde först hon menade någon av de artiklar som skrevs i fjol, men nej, det var visst i nyaste numret av Hemmets Veckotidning.
Hmmmm, jasså, säger du det? Hur sjutton kan de ha skrivit något om mig utan att jag vet om det ?? Tänkte jag….
Så fort iväg och köpa Hemmets Veckotidning, och jo mycket riktigt, där var minsann en blänkare om mig. En förkortad version av den artikel som skrevs i Nya Wermlandstidningen i september fjol. (Och en fruktansvärt dålig bild av mig…)
Det var i en sektion som heter Sverige runt och tydligen har de plockat från tidigare publicerat material i andra medier. Förstår inte riktigt hur det fungerar… men kul är det ju!
Men det står att jag nyligen vann Scandinavian Cake Show, och det känns kanske lite out-of-date med tanke på att det snart är 9 månader sedan. Hur som helst så är det alltid jättekul att se sig själv och sina tårtor i tidningen, även om bilden av mig kunde varit bättre. (Jo, jag är väl lite fåfäng)

Och som en liten revival kör vi bild i repris – närbild på min vinnartårta:

…

Insidan är viktig

Gunilla Wall 4 Kommentarer
Smaktestet jag gjorde tidigare i veckan blev så lyckat att jag gjorde ännu en liten minitårta som familjen fick vara testpanel till nu i helgen. Vi var rörande eniga om det det här var verkligen jättegott!

Jag passade också på att ta en bild på insidan, bara för att fresta er med. 🙂

Innehållet är alltså: tre ljusa bottnar med hackade pecannötter och en biskvibotten, fylld med chokladmousse och chokladsås och vaniljmousse. Ganska enkla smaker egentligen, men kombinationen var absolut succé.
…

Bara en tårta

Gunilla Wall 5 Kommentarer

Det var min tur att ha fredagsfika med till jobbet. Eftersom det är långhelg inföll fredagsfikat på en onsdag. Förvirrande för somliga…

Jag ville prova en del nytt, så istället för att gå iväg och köpa en tråkig vetekrans som de flesta andra brukar göra, blev det tårtbak!
Innehållet var ljusa bottnar med hackade pecannötter och en mandel biskvibotten, fylld med vaniljmousse, chokladmousse och chokladsås. Så långt var testet en hit! Det var ljuvligt gott.

På utsidan ville jag prova några pastillagebågar som jag haft en idé till ett tag. Tanken var tre bågar som löpte längs sidorna på en rund tårta. Jag gjorde en mall och testade och mätte i förväg och allt såg bra ut. Gjorde tre bågar i pastillage efter mallen och la dem att torka. Problemet var bara att en av bågarna råkat hamna ett par millimeter ”off” och torkat i en lite för snäv radie, med resultatet att den inte passade in alls på min runda tårta. Suck.
Så det fick bli bara två bågar, vilket såg lite knepigt och obalanserat ut. Nåväl.. den var ju jättegod ialla fall.

Bild på hela tårtan finns i galleriet.…

Trevlig baskurs

Gunilla Wall

Det blev bara ett litet gäng på kurs idag. Men det var en glad och entusiastiskt liten samling och ibland kan det bara vara en fördel med en liten grupp. Trevligt var det och jättefina tårtor gjorde de. Bilder finns på min hemsida.

Det ser att bli den sista kursen för våren…. Till hösten tar vi nya tag. Jag ska försöka vara extra tidig med att sätta höstens kursschema. Så håll utkik, jag har en förhoppning om att kunna spika några datum redan nästa vecka.

…

Orkidétårtan är färdig

Gunilla Wall 2 Kommentarer

Så var då tårtan med orkidéerna färdig. Det var jättekul att göra den och jag känner mig så nöjd!
Men lite stökigt var det, för jag provade en ny sugarpaste för första gången. Bra, men ovanligt mjuk, och det blev ”bristningar” i övre kanten. Det innebar att jag gjorde remsor för att dölja kanterna med och det blev riktigt lyckat. Jag hade inte tänkt göra de remsorna, så på sätt och vis så var det ju bra att sugarpasten krånglade.

Bild på hela tårtan finns i mitt galleri.


Hmmmm, såg just så otroligt grön blomman var i förra inlägget. Den bilden var tagen i dagsljus. Men bilden ovanför stämmer bättre med hur de verkligen ser ut. …

Pysseldag – Cymbidium orkidéer

Gunilla Wall 1 Kommentar
Idag blev det äntligen utrymme för pyssel. Våren är ju en tid då det är så mycket som ska ske, särskilt när man har både hus, trädgård och båt. Men tack vare det helt otroligt fina vädret vi haft dom senaste veckorna har det mesta nu blivit gjort i trädgården och jag fick en dag då jag kan ägna mig åt sockerpyssel! Underbart. Det känns som det var länge sedan.
Pysslet består av sockerblommor, närmare bestämt cymbidium orkidéer. Min filosofi med sockerkonsten är ju att göra det 100% ätbart, och därför brukar jag sällan göra sockerblommor, just för att de helst kräver ståltråd för att bli riktigt bra. De sockerblommor jag ändå gör försöker jag göra helt utan tråd. Det är inte alla blommor som det fungerar med, men orkidéer brukar bli bra.

Jag kan inte visa någon bild på den kompletta, färdiga blomman, för slutmonteringen kommer att ske direkt på tårtan de ska sitta på.
Men om några dagar kommer tårtan att vara färdig och då kommer det fler bilder.
Är man nu observant så ser man trots allt en liten ståltråd ! Den har fungerat som ”hållare” för mittendelen under tillverkningen och tanken är att den ska bort innan montering.
…

Chokladkurs i Spanien

Gunilla Wall

Äntligen är allt bokat och klart! En resa till Barcelona i höst, för att gå en tre dagar lång pralinkurs hos Spanska chokladtillverkaren Chocovic. En helt fantastiskt god choklad! (Resan arrangeras av Femtorp.)
Jag har så länge velat lära mig mer om choklad och pralintillverkning så det känns otroligt kul att det äntligen blir av. Och dessutom har jag bästa tänkbara resesällskap!! Min mycket likasinnade vän Alice!

…