Bröllop med spets och hortensia

Jag vet inte hur ni har det, men utanför mitt fönster visar termometern på 37 grader! Ok, det är på solsidan, på skuggsidan visar den bara 29.
luften står stilla, ingen vind alls, och det är egentligen för varmt att vara utomhus, ialla fall så här i stan. Bäst hade det varit att vara ute på sjön en sån här dag….
Men jag ska inte klaga, jag har det riktigt bra faktiskt, där jag sitter i mitt tårtkök och arbetar, med luftkonditioneringen på och härliga 22 grader. Jag har egentligen inget emot värmen, men det är för att få luften torr som jag har den påslagen. Det är helt omöjligt att jobba med tårtor när det är så hög luftfuktighet som nu.

Idag är det leverans av två tårtor. Den ena är färdig och hämtas snart, den andra levereras senare i kväll. Bilder på båda kommer upp i galleriet senare idag, jag vill ju inte ”avslöja” dom för tidigt… men här kommer en liten glutt i allafall.

Mjuka pastelliga toner, med spets och rosor och hortensia. Jag är jättenöjd med den. Kika tillbaka senare då det finns bilder på hela tårtan mot mörkblå bakgrund.. så snyggt. …

Test av ny Sugarpaste

Jag har de senaste dagarna hållit på med en del test av en ny sockerpasta. Så här långt tycker jag den är riktigt, riktigt bra. Jag ska arbeta lite mer med den, och fortsätter den att ”uppföra sig” så dyker den upp i butiken snart.
När man testar så måste man ju testa ”på riktigt” och därför resulterade denna dags arbete i en tårta. Vi får väl se vem som ska få glädjen att provsmaka imorgon.

Jag passade också på att testa lite nya fyllningar. Denna har kokosmousse och ananasmousse, ljusa bottnar med några (rejäla) stänk mörk rom. Vad blir det – – – jo, Pina Colada!

Bild på hela tårtan finns i galleriet.

Tårta till Öppet Hus

Fenomenet Öppet Hus, ni vet när gäster kommer och går under en längre tid, är alltid svårt att göra tårta till. En vacker tårta med ett speciellt motiv, eller en skulpterad tårta som föreställer något särskilt behöver få en samlad skara gäster så alla får en chans att se verket innan kniven sätts i. För så fort man börjar skära av tårtan så försvinner ju motivet mer och mer, och det är ju lite trist att anlända under senare delen av det Öppna Huset och bara få höra talas om hur fin den var….

Så inför min mans 50 årsdag fanns förslaget att bara baka lite muffins och skippa tårta. Men i ärlighetens namn, om inte tårtbakerskans make skulle få tårta på sin 50års dag, när ska han då få tårta??
Alltså fick jag fundera lite och kom till slut fram till en design som skulle fungera att skära i utan att det påverkade motivet. Det blir ju inte fråga om något stort motiv eller så, utan en där varje bit har en egen liten dekoration (typ tårta på metervara). Inte särskilt avancerat, men uppskattad av alla gäster.


Markeringarna för varje bit gjorde jag som om det vore en kudde, eller stoppningen på en stol….

Innehållet var ljusa bottnar, den ena med hackade pecannötter, ett tunt lager mörk chokladtryffel och granatäppelmousse. Jag hade också rikligt med granatäpple (hela bitar) och det gav en härlig ”splashande” känsla när man tuggade på dom. Mycket lyckat!