Mörkgrön marsipan

Äntligen, äntligen har det kommit en riktigt mörkgrön marsipan!
Tidigare har bara den ljusa och ganska skarpa gröna kulören funnits, som vanligtvis används till de traditionella gröna prinsesstårtorna. (I mitt tycke en tämligen onaturlig grön nyans som inte lämpar sig till blad)
Men denna nya gröna kulör passar utmärkt till blad som rosenblad, murgröna etc. Och nu till jul är den en härlig julgrön färg som passar jättefint till den julröda marsipanen. Kanske till fina järneksdekorationer?

Du hittar den mörkgröna marsipanen i min butik.
Digital färgåtergivning är alltid svårt, men här är en jämförande bild: ”Grön” till vänster och ”mörkgrön ” till höger.

Ny fin silikonblomform

Nu har jag äntligen en riktigt bra blomform i silikon i min butik. Det har varit lite si och så med kvaliteten på dom tidigare, men nu har jag alltså en som verkligen håller måttet. Det är den man använder för de fantastiskt söta små blommorna som man kan skymta på mina tårtor ibland.

Det är hur busenkelt som helst att göra dom. Använd flowerpaste eller en blandning av flowerpaste och sugarpaste. Kavla ut den tunt, stick ut en blomma med en liten 5-bladig utstickare. Lägg den på den ena delen av blomformen, lägg den andra ovanpå. Tryck till och där har du din lilla färdiga blomma. Den kan sedan färgsättas med lite pulverfärg för att ge den ännu mera liv.

Jag säljer nu också blomformen tillsammans med en 5-bladig utstickare. Se i butiken.

Mousse i butiken

Nu hittar du också tårtfyllningar i min lilla butik. Än så länge finns 3 smaker tillgängliga, choklad, citron och skogsbär. Jag kommer att fylla på med fler smaker inom kort.
Dessa mousser är jättelätta att använda, och man sparar en hel del tid med dem. Dessutom ger det en fast och fin fyllning för de riktigt höga tårtorna. Förpackningarna innehåller 150 g och räcker till 6 dl grädde, utom citronmoussen som räcker till 7,5 dl grädde.

Skogsbär består av blåbär, hallon, fläderbär, tranbär och björnbär. Själv tycker jag den är jättegod och kan varmt rekommendera den!

Läs mer om mousserna i butiken

Ljusrosa marsipan

Jag har nu fått in en ljusare rosa marsipan i butiken, i tillägg till den vanliga rosa. Så är man på jakt efter en som är riktigt ”baby-rosa” så kan man välja den istället.
Bild på den ljusrosa till vänster och den rosa till höger:


Det är alltid svårt att återge färger på bild, men som ännu en liten hjälp är här en bild på en tårta gjord helt i den ljusrosa:

Kavlingsmarsipan

Det är redan flera som upptäckt att jag har en jättebra kavlingsmarsipan i min webbutik. Den finns i flera färger, vilket är bra särskilt när man ska ha en riktigt mörk marsipan. Det kan vara svårt att själv färga in t.ex. en riktigt svart eller en riktigt röd.

Jag vill förtydliga att om man ändå vill färga in själv, välj då i första hand den som heter ”Vit (neutral)”. Det finns också en som heter ”Extra vit” och den bör man bara välja om man tänker ha den vit. Den är nämligen färgad för att vara vitare än en vanlig marsipan och är motsatt till vad man kanske tror, därför svårare att färga in på nytt. …

En mjuk och bra sockerpasta

Ni som följer bloggen har kanske i tidigare inlägg lagt märke till att jag börjat med en ny sockerpasta; ”Snövit”. Det började som en test för att se om jag kunde hitta en som är bättre än min förra. Den har nämligen tyvärr visat sig vara lite ojämn i kvalitén från tillverkaren och det finns inget som är så frustrerande som att stå och arbeta med en produkt som är undermålig, när man har en viktig tårta att leverera. Så därför har jag testat en del andra sockerpastor under en längre tid och har nu äntligen hittat en som fungerar, och som jag dessutom kan få tag på utan förseningar och krångel.
Jag ser bara fördelar med den. Den är mjuk och bra att arbeta med, blir inte jättehård när den stått i kylen, är vit och fin, men bra att färga in, har en neutral smak (som inte konkurrerar med tårtans innehåll), innehåller inget gelatin och är dessutom prisvärd. Kan det egentligen bli bättre??

Jag lägger med en bild på den. Ganska fånig bild egentligen, det är ju bara en vit klump, och säger egentligen inte så mycket. Men jag har ingen annan bild.

Förutom de senaste tårtorna jag gjort förståss, då det är den jag jobbat med. Bläddra bakåt lite bland inläggen om du vill kika på dom. Bl.a den senaste bröllosptårtan i lila/guld och den gröna tårtan med orkidéer är täckta med denna pasta.

”Snövit” finns tillgänglig i min butik, för er som vill testa. …