Author: Gunilla Wall

Professional Master Class

Gunilla Wall 1 Kommentar

Nu är resan över för denna gång. Tidigare idag kom jag hem från Farnham i England, och kurs hos Squires Kitchen. Det har varit tre jätteroliga dagar, med den härligt charmige Eddie Spence. En sann mästare.
Vi arbetade med Royal Icing (kristyr) i flera olika tekniker, och slutresultatet blev bl.a en vacker tårtdummy.
Det är ju alltid lite speciellt att transportera såna här saker, och det gäller att vara riktigt försiktig. Min tårta klarade sig nästan hela vägen hem…. Det gick tydligen fint att åka tåg i England och ta med den ombord på planet för när jag tittade till den på Arlanda så var den hel och fin. Men ytterligare en tågresa med ett byte klarade den tydligen inte, för när jag kom hem hade en bit gått sönder.
Så det blir ingen bild på hela skapelsen, eftersom den måste repareras först. Men lite detaljer visar jag gärna.


Och så mästaren själv ”in action”:

Visste ni förresten att det var Eddie som gjorde Charles och Dianas bröllopstårta? Och även Andrews och Sarahs och nu senast Drottningens jubileumstårta (50 år som regent)?
Kan man ha en bättre lärare?
…

Snart ska jag på kurs !

Gunilla Wall
Nu är det bara 5 dagar kvar till jag ska dra iväg på lite vidareutbildning. Det var länge sen jag själv gick någon kurs – säkert ett par år sedan! -, så jag känner verkligen att det ska bli jättekul.
Jag ska på en 3 dagars kurs för den fantastiske Eddie Spence på Squires Kitchen’s International School i England. Det blir tre förhoppningsvis intensiva dagar då vi jobbar enbart med kristyr. Ett av mina favoritmaterial!
Jag kommer att visa bilder när jag kommit hem igen, men tills dess får jag nöja mig med att visa en del av mina tidigare kristyrarbeten..

…

Tanken bakom min blogg

Gunilla Wall

Det har gått några veckor sedan jag startade denna lilla blogg. Det har redan varit en hel del besökare här, och antalet växer stadigt. Det är jättekul tycker jag.

Min tanke med att ha en blogg, i tillägg till min hemsida, är att lägga ut lite information om små saker som händer i mitt liv som tårtdekoratör. Det kan vara bilder på saker jag gjort eller håller på att arbeta med, intressanta händelser, kurser, utställningar, nya produkter etc.
Fördelen med en blogg är även att den ger utrymme för en dialog. Så därför är ni alla hjärtligt välkomna att kommentera på inlägg och ställa frågor. Kom gärna med förslag och önskemål på sådant som ni skulle vilja se mer av här.

Många bloggar fungerar som en dagbok, och många bloggare uppdaterar flera gånger per dag. Det kommer jag dock inte att ha möjlighet till, så mitt mål är minst 1 nytt inlägg per vecka nu i början, men förhoppningen är ändå att lägga upp något nytt så ofta jag bara kan.

/Gunilla…

Bästa arbetsunderlaget

Gunilla Wall

Jag arbetar alltid på en Bake-O-Glide matta istället för de hårda plastunderlag som finns att köpa. Visst använder jag även sådana, för mindre arbeten och modellering. Men just för kavling är Bake-O-Glide helt oslagbart. Det är en tunn teflonklädd väv som är klädd med ”non-slip” på baksidan så den fastnar fint mot arbetsbänken, men går även lätt att rulla ihop för att förvaras när den inte används.

Igår lyckades jag dock att skära ett snitt i den… suck. (Den är alltså väldigt känslig för vassa verktyg). Så idag har jag beställt en ny från England, från Falcon Products online shop.
…

Orkidéerna på den färdiga tårtan

Gunilla Wall

Så blev det då äntligen dags att sätta phaelonopsis orkidéerna på tårtan. Resultatet blev över förväntan. De är så skira och graciösa och ser nästan ut att sväva på tårtan.
Tårtan är en trevånings bröllopstårta för 55 personer. Innehållet är chokladkakor med hallonmousse och citronmousse….
Bild på hela tårtan finner du i bröllopsgalleriet på min hemsida.

…